中區繼光街必吃牛肉湯!現切和牛入鍋直涮 台中火車站旁隱藏版美食

Date:

▲台中中區隱藏版美食:《阮現切涮牛肉》招牌澳洲和牛,粉嫩色澤展現職人等級的鮮甜肉質(圖/Medick Marketing Ltd.提供)

商傳媒|記者林展鴻/台中報導

台中中區牛肉爐|職人現切涮牛肉,免跑台南也能品嚐清甜滋味

熱騰騰的湯底端上桌,牛骨、牛油、中藥材的香味蒸騰,將薄切牛肉輕輕放入滾燙湯底中,只需幾秒鐘,原本鮮紅的牛肉轉為粉嫩色澤,入口柔嫩多汁。想體驗這樣的涮牛肉盛宴,不必再遠赴台南,如今在台中中區繼光街的《阮現切涮牛肉》就能輕鬆享受。這間鄰近台中火車站的牛肉料理餐廳,主打現切涮牛肉湯($ 130)、當天現做的道地越南牛肉河粉($ 150)到牛肉爐(鍋底$ 150),能一次品嚐到多種牛肉部位的不同風味。店家以牛骨與牛肉長時間熬煮湯底,搭配精選適合涮煮的牛肉部位,打造出濃郁、香潤的絕佳口感。對於台中牛肉湯愛好者來說,這正是他們苦苦尋覓的「類台南」風味。

1babb998 e176 448d baa2 826520af0442 178245189049297144209233312
▲掌握「紅色肉下、粉色肉上」黃金口訣,在繼光商圈體驗涮牛肉的完美比例(圖/Medick Marketing Ltd.提供)

繼光街人氣美食的堅持|經銷商專業選肉,夫妻共創台中必吃牛肉爐

《阮現切涮牛肉》的創業故事,其實來自家庭與專業的結合。創辦人本身從事牛肉經銷多年,對於牛肉產地與部位非常熟悉。三年前,他決定運用自身資源與專業,替喜歡料理的太太在繼光商店街開一間餐廳,讓牛肉從供應鏈直接走上餐桌。為了更了解餐廳營運,創辦人太太在開店前半年特地到別間餐廳打工,從廚務、服務到營運流程逐步學習,也讓夫妻倆能在這間中區牛肉湯餐廳的開店初期快速建立起流暢的運作模式。

1babb998 e176 448d baa2 826520af0442 178245190935538532406538616
▲牛肉經銷商專業選肉:嚴選不影響湯頭清澈度的美澳肉品,讓中區牛肉湯愛好者品嚐純粹原味(圖/Medick Marketing Ltd.提供)

牛肉湯的美味關鍵|嚴選澳洲和牛部位,匠心打造中區人氣牛肉料理

「涮牛肉其實不是台南的專利。」創辦人指出,雖然許多人提到牛肉湯或溫體牛火鍋時會聯想到台南,但只要選對牛肉部位並掌握適合的切法與料理方式,即使使用進口牛肉,也能呈現出不亞於台南牛肉料理的風味。在他多年的牛肉經銷經驗分析下,這間台中中區牛肉爐餐廳特別選用澳洲與美國進口牛肉,並依據不同料理方式挑選部位,例如適合涮煮的嫩肩牛與牛小排,能在短時間加熱後呈現細嫩口感。

1babb998 e176 448d baa2 826520af0442 178245192846259735806826922
▲繼光街越南美食推薦:現做河粉嚴選澳洲和牛搭配鮮熬牛骨湯底,帶出道地風味層次(圖/Medick Marketing Ltd.提供)

台中火車站周邊美食地標|紮實口碑成老饕首推台中牛肉火鍋

這麼費工的職人堅持,都是希望能讓消費者品嚐到鮮嫩勻稱的台中人氣涮牛肉。店內貼心提供涮牛肉教學海報,以簡單易懂的口訣提醒客人,觀察牛肉顏色變化,就能享受到最理想的熟度。

在充滿歷史氣息的繼光街,這間夫妻經營的小店正以紮實的牛肉品質與講究的工序製程,逐漸累積屬於自己的口碑。對於台中牛肉火鍋愛好者來說,這裡正是一間值得踩點的繼光街人氣美食地標。

更多資訊可搜尋《阮現切涮牛肉》
官方 Facebook:https://rink.cc/5pl0o
Google 商家:https://rink.cc/6uu0u

1babb998 e176 448d baa2 826520af0442

Share post:

spot_imgspot_img

熱門

相關新聞
Related

高雄市二殯技工涉嫌收受業者紅包 兩人遭羈押

【Lai傳媒、記者爆料網/周庭慶/高雄報導】高雄市殯葬管理處第二殯儀館技工,涉嫌以提早火化或妥善安排火化及撿骨流程,向多名殯葬業者索取每具大體1千至2千元不等紅包,橋頭地檢署指揮調查局及廉政署人員偵辦,其中2名吳姓技工因涉嫌違反貪污治罪條例罪嫌重大,且有羈押之原因及必要,今(22)日向法院聲請羈押准。其餘被告則分別命交保10萬元及1至3萬元不等金額。 高雄市殯葬管理處第二殯儀館負責火化的兩名技工,涉向殯葬業者收賄遭橋頭地檢署聲請羈押獲准。翻攝畫面橋頭地檢署指出,本案係本署接獲情資並經過長期蒐證後得知,高雄市殯葬管理處第二殯儀館負責火化職務之沈姓、吳姓(共2名)技工在向多名殯葬業者索取每具大體1000至2000元不等之紅包,作為提早火化或妥善安排火化及撿骨流程之對價,因認技工部分涉有貪污治罪條例5條第1項第3款公務員對於職務上之行為收受賄賂罪嫌,殯葬業者則涉有同條例第11條第4項、第2項關於公務員不違背職務之行為交付賄賂罪嫌。經本署主任檢察官蘇恒毅、檢察官鍾葦怡、蔡婷潔、施柏均、陳盈辰、林世勛、周子淳、朱美綺、陳韻庭於9月21日指揮法務部調查局高雄市調查處、法務部廉政署南部地區調查組前往相關嫌疑人及證人之住處、辦公室等共20處實施搜索,查扣相關證物,並傳喚、通知被告及證人等共計13人到案說明。經檢察官訊問後,其中2名吳姓技工因涉嫌違反貪污治罪條例罪嫌重大,且有羈押之原因及必要,因而向法院聲請羈押准,沈姓技工10萬元交保、7名業者1至3萬元交保。 標籤: 合作媒體賴傳媒

快訊/台積電接駁車出事!女騎士遭輾斃 司機崩潰喊這句

【Lai傳媒、記者爆料網 金東天/高雄報導】高雄市三民區今(22)日下午發生一起死亡車禍!一輛遊覽車行經九如路與哈爾濱街口時,疑似與右側同向行駛的機車發生碰撞,女騎士重心不穩倒地,不幸遭遊覽車右後輪輾過頭部,當場失去生命跡象,現場血跡濺至人行道,場面怵目驚心。警方獲報後立即到場封鎖現場,詳細事故原因及肇事責任仍待調查釐清。  據了解,事故發生於今天下午5時許,正值高雄火車站周邊下班車潮,該輛遊覽車原本準備執行台積電員工下班接駁勤務,行經九如路、哈爾濱街口時,疑似與右側同向行駛的女騎士發生碰撞,女騎士當場倒地,隨後遭遊覽車右後輪輾過,傷重不治。 遊覽車司機事後下車查看,才驚覺發生事故,立即報警求助。面對突如其來的意外,司機相當驚慌,並表示「真的沒看到人」,警方目前已著手調查事故經過,將透過現場跡證、監視器畫面等資料,釐清雙方行車動態及確切肇事責任。 至於原定的台積電員工接送勤務,事發後已改由其他車輛接手,遊覽車公司也介入協助處理後續事宜。警方目前持續調查中。標籤: 合作媒體賴傳媒

快訊/高雄死亡車禍!30多歲女遭遊覽車輾過 當場喪命

【Lai傳媒、記者爆料網 金東天/高雄報導】高雄三民區九如二路,今(22)日下午5時許傳出一起死亡車禍,一名年約30多歲的女騎士,疑似與遊覽車發生碰撞,當場遭到輾過。救護人員獲報到場時,人已經明顯死亡,後續未送醫,交由轄區警方,至於詳細情形還有待進一步釐清。 標籤: 合作媒體賴傳媒

國稅局簡任稽核涉貪!收賄630萬「搜出1280萬現金、5金條」 18人遭起訴

【Lai傳媒、記者爆料網/張哲維/台中報導】財政部中區國稅局爆出稽核涉貪弊案!台中地檢署偵辦王姓簡任稽核涉嫌利用稅務查核職務收受賄賂案,今(22)日偵查終結,包括王男、3名會計師及相關企業負責人等共18人遭起訴。檢方指控,王男涉及4件稅務案件,涉嫌收受現金賄款共630萬元、百貨禮券及提貨券共20萬元,另接受赴美機票、住宿等27萬4100元不正利益;專案小組搜索期間更查扣現金1280萬元及5塊金條,另查出王男曾以500萬元現金支付台中南屯區豪宅預售屋訂金。值得注意的是,王男被控違背職務收賄等罪部分,將成為《國民法官法》擴大適用後,中部地區首件適用國民法官參審程序的貪污案件;其餘17名被告則依通常程序起訴。涉協助納稅人處理稅務 赴美機票住宿也由對方買單起訴內容指出,王男涉嫌在4件稅務案件中收受賄賂或不正利益。其中一案涉及許姓納稅義務人遭國稅局查核財產增加及資金來源,檢方指控,王男涉嫌協助提出一筆實際不存在的2744萬元借款債權,並透過免除債務、繳納250萬元贈與稅等方式處理案件。檢方認定,相關處理使許男取得約2529萬6902元的逃漏稅及免受裁罰利益。除了稅務上的協助,檢方還指控,王男曾要求許男安排人員陪同赴美,相關機票、住宿等費用由對方負擔,金額共27萬4100元;王男夫妻另曾多次接受飲宴招待,檢方認定相關招待屬不正利益。會計師涉當「白手套」 560萬賄款分次交付另一起企業稅務案件中,檢方指控,公司帳上一筆約1億8600萬元資金遭國稅局查核後,涉案林姓會計師涉嫌協助製作不實說明,並居中聯繫處理稅務問題。檢方認為,王男明知相關說明內容有問題,仍涉嫌利用職務協助處理,使相關公司取得免繳營利事業所得稅及免受裁罰合計5691萬6000元的利益。在此過程中,檢方指控王男涉嫌分次收受現金賄款共560萬元。另一起案件中,檢方則查出涉嫌交付70萬元賄款情形。綜合4件稅務案件,檢方認定王男涉嫌收取的現金賄款合計630萬元,另有百貨禮券及提貨券共20萬元,以及赴美機票、住宿等27萬4100元費用和多次飲宴等不正利益。3名涉案會計師則被控在部分案件中居間聯繫、傳遞賄款,成為企業與稅務人員間的中間人。王男涉多項貪污罪嫌 中部首件國民法官審貪污案台中地檢署偵查終結後,依《貪污治罪條例》違背職務收受賄賂、職務上行為收受賄賂、圖利、對來源可疑財產說明不實,以及《稅捐稽徵法》逃漏稅捐等罪嫌起訴王男。其餘被告則分別涉犯圖利、行賄、寄藏貪污所得,以及刑法背信、詐欺等罪嫌,檢方共起訴18人。其中王男所涉案件,因《國民法官法》擴大適用,檢方依國民法官程序提起公訴,成為中部地區首件適用國民法官參審的貪污案件,其餘17名被告則依通常程序起訴。台中地檢署強調,對於貪瀆不法將嚴加查辦,以維護官箴及租稅公平。標籤: 合作媒體賴傳媒