商傳媒|方承業/綜合外電報導美國近期啟動一項價值 4000 萬美元的公私夥伴關係計畫,旨在為美國國內被低度利用的動物蛋白質產品建立穩定市場,同時為美國畜牧業者開創新的獲利機會。這項計畫目標是填補高達 8 億磅的蛋白質缺口,每年將多達 30 億份營養餐點供應給需要幫助的民眾。名為「蛋白質缺口彌補聯盟」(Coalition to Close the Protein Gap)的組織主導此計畫,並獲得 Hatch Ltd、美國農業部(USDA)、美國衛生及公共服務部(HHS)、禮藍動保(Elanco)以及各大肉品公司的支持。該聯盟致力於將過去因出口需求不穩、價格波動或國內消費管道有限的產品,如雞腿排、火腿、中型雞蛋及絞肉,轉化為長期且有利可圖的國內市場,並直接與慈善食品系統連結。根據計畫,該聯盟預計在三年內,將食物銀行中動物蛋白質的供應比例從目前的 14% 提升至 20% 以上。聯邦政府也透過美國農業部與美國衛生及公共服務部提供共 1500 萬美元的資金支持,用於資助全國食物銀行的冷藏系統、運輸物流與專用包裝基礎設施,以有效處理冷凍肉品及雞蛋的配送。Hatch Ltd 執行長 Daniel Leckie...