樂奇、石頭科技、燦坤3C家電強強聯手進駐台中LaLaport
消費中心/綜合報導隨著AI科技逐步走入日常生活，穿戴裝置與智慧家電的整合應用正成為消費市場的新趨勢。市佔第一名的AI智慧眼鏡品牌「Rokid...
端午節粽子 米其林名店、創意肉粽全面升溫
美食中心/綜合報導過去談到端午肉粽，多半圍繞在南部粽與北部粽之間的差異討論，但今年市場明顯出現轉變，搜尋趨勢顯示「名店肉粽」、「創意粽」、「端午節粽子推薦」等關鍵字持續攀升。各式具備話題性的粽款接連登場，不僅在口味上突破傳統，也在形式與食用情境上帶來更多想像空間。從甜鹹融合的創新風味，到結合異國元素的料理型粽品，端午節逐漸從單一節慶飲食，發展為一場橫跨風格與文化的美食展演。在風味多元的趨勢之下，粽子的選購方式也隨之改變。消費者不再只鎖定單一品牌，而是傾向同時挑選多款不同風格的產品，從經典口味到創新設計一併入手，讓節慶餐桌呈現更豐富的層次。無論是家人共享、好友聚會，或是作為節慶贈禮，具備多樣選擇的組合方式，逐漸成為主流消費模式。觀察整體市場變化，主打星級名店冷凍美食的momo賞星鮮指出，近年端午粽消費已明顯走向「多樣化與話題化」，消費者在選購時更重視整體搭配與用餐體驗，而非單一產品本身。透過集結多家名店與不同風格粽款的平台形式，能讓消費者在一次選購中，同步滿足多種需求，也進一步提升節慶餐桌的完整度與變化性。隨著預購市場逐步升溫，今年端午粽子已不再只是傳統節慶食品，而是融合創意、文化與風味的多元選擇。從經典老店到話題新品，各式粽款共同構築出一幅更豐富的端午飲食風景，也讓消費者在選擇之間，找到屬於自己的節慶味道。
餐飲顧問是什麼？食尚解析開店成功關鍵
產業中心/綜合報導在創業市場持續升溫的2026年，餐飲業仍是許多創業者的熱門選項。然而，市場觀察顯示，餐飲產業開店失敗率居高不下，關鍵往往不在於產品，而是缺乏完整規劃與營運系統。在此趨勢下，「餐飲顧問」逐漸成為創業前不可忽視的重要角色。所謂餐飲顧問，是指協助餐飲品牌從品牌定位、空間設計、營運流程到成本控管與行銷策略進行整體規劃的專業服務，透過系統化方法降低創業風險並提升成功率。相較於過去依賴個人經驗摸索的開店模式，如今越來越多創業者選擇在開店初期導入專業顧問，建立可複製、可放大的經營模式，進一步提升市場競爭力。餐飲顧問核心服務內容一次看，業界指出，餐飲顧問主要涵蓋五大核心：1.品牌定位與市場分析2.品牌設計與空間設計規劃3.營運流程（SOP）建立4.菜單設計與成本控管5.行銷策略與加盟制度規劃，透過上述整合，能協助餐廳從開店初期即建立完整系統，提升營運效率並打造可擴展的商業模式。深耕連鎖品牌產業24年的食尚餐飲顧問觀察，近年來市場趨勢已明顯轉變，從「單店經營」快速邁向「連鎖化與規模化發展」。越來越多品牌不再滿足於單一門市，而是積極布局連鎖加盟與創業加盟制度，甚至進一步拓展海外市場，尋求更大規模的成長機會。從餐飲、零售到服務業，各產業正加速走向「可複製、可輸出」的經營模式，而能否建立完整的連鎖加盟系統與國際化策略，已成為品牌突圍的關鍵。食尚餐飲顧問指出，多數餐廳營運困境並非單一因素，而是多環節未整合所造成。例如品牌定位不清導致客群模糊、餐飲規劃不良影響效率、菜單結構失衡壓縮利潤，以及缺乏餐飲設計管理。這些問題若未在開店前處理，將在營運後逐步放大，影響整體營收與成長。因此，餐飲顧問的核心價值，在於將複雜的開店流程轉化為可執行的標準化系統。從市場分析與品牌定位出發，透過競品研究與消費者行為分析建立策略基礎；接著進行產品與菜單設計，打造符合市場需求且具備利潤結構的商品組合；再透過空間設計與餐飲規劃，提升顧客體驗與營運效率；最後建立完整SOP流程與人員訓練機制，確保營運穩定與可複製性。AI導入成關鍵，連鎖加盟制度全面升級，隨著AI技術發展，連鎖加盟制度正加速升級。食尚餐飲顧問表示，「AI驅動的連鎖加盟模式」不僅提升營運效率，更能協助品牌建立可輸出的國際化商業模型。透過數據分析與市場預測，企業能在拓展海外市場前降低不確定風險，並快速建立在地化營運策略。在實務操作上，成功的連鎖加盟與海外拓展需整合三大核心：1.品牌定位2.加盟制度設計...
