這處廣受讚譽的 Elora 世外桃源不斷進化，擁有 100 英畝的私人自然保護區、一棟供私密度假使用的加拿大歷史莊園、鑲嵌於飯店牆面、價值達七位數且堪比博物館級的寶石收藏，以及由輪值主廚（包括新近到任的皇家主廚）主理的頂級美食計劃，定期舉辦星級主廚晚宴。
安大略省埃洛拉2026年8月20日 /美通社/ — Kat Florence Hotel 是由七次世界創紀錄的稀有寶石藝術家 Kat Florence 建造的溫馨豪華度假勝地，揭開業以來最重要的演變。9月1日，酒店將推出 The Kat Florence Reserve，一處佔地 100 英畝的私人荒野庇護所；Imperial Jade Manor，一棟建於 1870 年代的加拿大歷史遺產宅邸，其令人驚嘆的修復工程包括在星空下設有六位數定製石造熱水浴池，並由加拿大首位 Top Chef 冠軍擔任賓客的專屬駐店主廚； 酒店牆體中鑲嵌著不斷擴充的 Kat Florence 珍藏系列——這批價值數百萬美元的珍稀寶石堪稱世界之最；以及由國際知名名廚與皇家御用主廚領銜、包含於住宿費用中的系列夜間美食體驗。
這些新增設施共同展現了這家備受讚譽的精品酒店自然而然的演進，進一步鞏固其作為加拿大最頂級、最私密、專為追求極致稀有體驗的旅客而設的旅遊目的地之一，在此處，精湛的工藝、皇室般的款待與大自然的美景，交織出非凡的和諧。
Kat Florence 說：「我所創作的一切，皆因它們是獨一無二的存在。無論是我鑲嵌的寶石，抑或這間酒店，皆是如此。我並非為了吸引更多客人而打造。我之所以建造這間酒店，是為了讓現有的客人能獲得一種在其他任何地方都無法複製的體驗。我所增添的每一道細節，都是我希望我所愛的人在入住我家時所能享有的。」
體驗的核心是 Kat Florence Reserve，這是一個 100 英畝的獨家私人自然保護區，可將客人的體驗延伸到酒店歷史悠久的石灰石之外。
「Reserve」莊園只限經篩選的酒店住客及受邀者進入，其中包括 Kat 的私人宅邸，並涵蓋受保護的森林與野生動物、2,500 線性英尺的僻靜河岸，以及佔地 100 英畝、位於著名 Elora Gorge 峽谷內的私人自然保護區。受邀賓客將在 Kat’s Private Reserve 導覽員的帶領下探索園區，每次只限一對情侶或一間套房（以保護這片土地），享受令人身心煥發的森林漫步、觀賞當地野生動物，並在峽谷河畔享用奢華野餐。這座自然保護區並非——也永遠不會——供一般大眾使用；Kat Florence 滿懷熱忱地在她的家鄉購置了這片土地，目的是確保土地永遠不會被企業開發，並讓這處充滿她童年回憶的避風港得到悉心照料，同時為其中的動植物保留這片遼闊而原始的景觀。
Imperial Jade Manor
與「Reserve」系列相呼應的，是 Imperial Jade Manor——這座由 Kat 精心修復的歷史建築（前身為建於 1870 年代的 Rosemount Cottage，後改為 Saint Margaret’s All Girls School），多年來，這藝術家不僅親自居住於此，更曾在此接待過眾多貴賓級寶石客戶與名人。這座佔地一英畝的莊園採用義大利復興風格建造，所用石材取自鄰近的石灰岩採石場——正是這種石材，自十九世紀中葉以來便賦予了埃洛拉 (Elora) 獨特的風貌。
除了令人期待的奢華設施，例如館內水療中心、可容納六位數人數的星空下訂製石造熱浴池、60 英尺長的游泳池等眾多設施外，「帝王翡翠莊園」更配備專屬的明星級私人主廚，為下榻賓客提供餐飲服務：大廚 Dale Mackay 是加拿大首位 Top Chef 獲獎者，曾是 Relais & Chateaux 史上最年輕的「Grand Chef」得主，曾任 Gordon Ramsay 在紐約及日本餐廳的主廚，曾任 Daniel Boulud 旗下 Dinex 集團的行政主廚，以及其他眾多職務。
每晚皆為所有酒店住客（以及新任的「皇家主廚」）提供名廚晚宴
在佛羅倫斯 The Kat Florence Hotel 的每次住宿期間，每晚皆會享用由輪值主廚團隊親自烹製並主持的多道菜餚品嚐晚宴。其主廚團隊中的知名人物包括安東尼•比什（曾參與《名廚對決》、《鐵人料理》等節目，並為王室家族等人士掌廚）以及主廚 Marc Collyer（曾任職於英國兩星米芝蓮餐廳 The Manor House），而最新加入團隊的則是為全球明星與王室成員擔任私人主廚，同時也是國際電視名人的 Neill Anthony。主廚 Neill 擁有數十年在海外米芝蓮星級餐廳的細緻餐飲經驗（曾與 Gordon Ramsay、Marcus Wareing 及 Alyn Williams 共事），並曾為無數全球最私密且富裕的貴賓掌勺，包括英國查爾斯國王、威爾斯親王與威爾斯王妃、威廉王子和凱特王妃、艾頓莊、麥當娜、U2、保羅麥卡尼等；此外，他還曾作為中東王室家族的隨行私人主廚隨行巡遊，以及更多精彩經歷。對於有幸獲邀的賓客而言，這位常為王室成員掌勺的主廚 Neill，將在 Don & Kat 的河畔私密用餐勝地為您獻上佳餚——這是一處寧靜的河畔空間，設有可俯瞰格蘭德河 (Grand River) 的私人露台。
嶄新的河畔圖書館為酒店住客提供了一個額外的寧靜場所，讓住客可以在此閱讀、工作、放鬆身心，並欣賞周遭的景致。在住客下榻期間，酒店將舉辦一次或多次免費的「日落小酌」活動，此活動靈感源自南非的豪華狩獵旅館，住客會在晚餐前齊聚戶外，一邊享用飲品一邊交流互動。
當您下榻 Kat Florence 的宅邸時，您永遠不知道當晚會由哪位「名廚」為您款待，也無法預料將品嚐到哪些別出心裁的食材與風味。您唯一能確定的是，在您下榻這處世外桃源的每晚，都將享受到地球上最稀有的頂級主廚饗宴——這正是她獻給所有賓客的禮物。
一座「活的寶石畫廊」
藝術向來是 Kat Florence 願景的核心，從本季起，住客將發現一組不斷演變、堪稱博物館級且價值達七位數的寶石收藏，這些寶石陳列於酒店原有的 1848 年石灰岩牆面上，將這棟歷史建築的「起居室」轉化為北美獨一無二的、活的畫廊。
這批由 Kat Florence Atelier 精心挑選的輪展系列，包含有史以來在拍賣會上出現的最大顆、無瑕的 424.8 克拉「皇家天鵝絨藍」坦桑石；有史以來在拍賣會上出現的最大對無瑕、未經加熱處理的帕拉伊巴碧璽耳環；以及鑲嵌於 D 級無瑕鑽石中的全球最大顆無瑕 52.48 克硼鋁石。這些非凡的藝術品並未被陳列於傳統的博物館展櫃後方，而是讓住客在穿梭於這座莊園之際，能隨時邂逅令人驚喜的發現時刻。
自開業以來，Kat Florence Hotel 憑藉其溫馨且高度個人化的服務，為主客打造極其難得的旅行體驗，並展現皇室級的款待，因而贏得國際認可。此次擴建不僅延續了這項願景，更進一步鞏固了酒店及埃洛拉 (Elora) 作為加拿大最具吸引力且最獨家的旅遊目的地之一的地位。
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關於 Kat Florence Hotel (www.katflorencehotels.com/ @katflorencehotels)
Kat Florence Hotel 坐落於安大略省埃洛拉 (Elora) 市中心的格蘭德河 (Grand River) 河畔，是由世界知名珠寶設計師兼七度打破世界紀錄的稀有寶石藝術家 Kat Florence 所創立的一處私密而尊貴的度假勝地。該酒店坐落於一棟經精心修復的 1848 年石灰岩建築內，透過精心設計的客房、卓越的餐飲體驗以及極致貼心的服務，將歷史建築與當代奢華完美融合。
所有入住 Kat Florence Hotel 的住客均可享以下著名禮遇：
*入住期間，每晚皆可品嚐由 Kat 旗下世界知名星級主廚之一精心呈獻的「主廚品嚐晚宴」
*每日早晨，由主廚 Marc Collyer（曾任職於科茨沃爾德地區米芝蓮星級餐廳 The Manor House）親手製作的現烤早餐籃，將直接送至您的客房
*一瓶冰鎮的凱歌香檳 (Veuve Clicquot) 歡迎禮，love Kat x
*60 分鐘， 由 Kat 專屬的資深按摩師在您的套房內進行按摩，期間融入 La Mer 護膚精華
*戶外北歐水療區，設有冷熱療法泳池、桑拿房及壁爐
*全天候無限享用主廚 Marc 在酒店 Infinity Patisserie 呈獻的可食用藝術甜品
*Rolls Royce 與 Bentley 專車司機及代客泊車服務
*專屬禮賓服務，滿足您的一切需求與委託
Kat Florence and Chef Neill Anthony at The Library. Photo credit: David Pike
Coco Rocha at The Imperial Jade Manor
The Kat Florence Reserve feat Kat Florence and her Private Reserve Guide. Photo credit: David Pike
The Kat Florence Reserve. Photo credit: David Pike
