商傳媒｜記者林展鴻／台北報導
新北泰山宵夜人氣推薦：捷運站旁必吃，酥脆多汁的明志路臭豆腐
當夜晚下班，肚子微微作響、卻又不想花太多錢吃一頓大餐時，一份價格親民、味道又足的台式小吃正是一個恰到好處的選擇。
在泰山捷運站附近，《君脆皮臭豆腐》就是不少在地人的美食補給站。60元外酥內嫩的脆皮臭豆腐、大腸麵線與麻辣鴨血，成為不少在地人晚餐到宵夜時段的平價選擇。店家從上午10點營業到晚間10點，不論想內用、外帶或透過外送平台下單都相當方便。
從不敢吃到成為店長：越南新住民十年手藝，泰山傳統小吃職人之旅
泰山捷運站麵線攤《君脆皮臭豆腐》創立於2025年，品牌背後是一段累積十多年餐飲經驗的歷程。老闆為來台已逾20年的越南籍新住民。早期，她從滷肉飯、羹麵與虱目魚粥等傳統品項起步，在西門町一帶逐步累積扎實的實務經驗。
回憶自己與臭豆腐的淵源，老闆笑著說，「一開始我根本就不敢吃！」從原先的害怕、抗拒，到愛上這道台灣經典小吃，隨後更投入研究與學習，並在相關店鋪歷練至店長職位長達五、六年，最終，她決定自立門戶，創立了這間泰山人氣銅板美食小店。
泰山平價小吃指南：每日現滷大腸麵線與自醃泡菜，不到百元的銅板美食
除了泡菜自醃、醬料自製的招牌臭豆腐（$ 60），以及大腸自滷的麵線（$ 60），店內亦提供麻辣鴨血與麻辣臭豆腐等人氣品項，同樣落在 60 元價位，是 CP 值頗高的泰山平價美食新選擇，搭配上菜頭丸子湯（$ 35），能以清爽風味解膩、解辣，讓人百吃不厭。
喜歡古早味的消費者，則建議可以點一份 60～75 元的甜不辣，淋上店家自製醬料，呈現出熟悉又耐吃的風味。這份由越南移民視角重新詮釋的經典風味，也逐漸累積不少在地熟客與回訪客群。
全天候供應不打烊：支援泰山宵夜小吃外送，體驗道地好滋味
店家目前提供內用、外帶及泰山外送臭豆腐服務，並從上午 10 點一路營業至晚間 10 點，讓消費者無論何時造訪都能輕鬆享用。即便面對食材成本上漲壓力，《君脆皮臭豆腐》仍努力維持親民價格，希望讓顧客在日常生活中，隨時都能以合理價格享受到一份安心又美味的台式小吃。
老闆也笑著表示，無論是第一次嚐鮮，還是熟客回訪，都很歡迎大家隨時來店裡坐坐、品嚐看看熱氣蒸騰的泰山必吃臭豆腐，「希望每一位客人來都能吃得開心、吃得滿足！」
更多資訊可搜尋《君脆皮臭豆腐》
Uber Eats 平台：https://rink.cc/py5d3
Google 商家：https://rink.cc/gmqfh
分店據點 : 泰山店、新莊福樂店、新莊公園店
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