新加坡食品製造業轉型升級 「新加坡製造」成高值化策略

商傳媒｜方承業／綜合外電報導

儘管面臨高成本與勞動力挑戰，新加坡部分食品製造商仍將「新加坡製造」作為核心商業策略。透過專注於產品開發、製程設計等高附加價值功能，並將新加坡定位為區域創新與技術樞紐，這些企業不僅提升品牌形象，也積極吸引在地人才，以應對亞洲市場不斷變化的消費需求。

比利時─瑞士可可加工商及巧克力製造商百樂嘉利寶（Barry Callebaut）即為一例。該公司在新加坡設立全球創新中心，目前擁有逾 30 名專業職位，包括人工智慧工程師，並計劃將此數字翻倍。百樂嘉利寶特別強調開發符合亞洲氣候與消費者偏好的產品，例如在熱帶氣候下不易融化的巧克力。這顯示新加坡正成為食品產業針對區域市場進行客製化研發的重要基地。

「新加坡製造」策略也促使當地企業推動自動化與人才轉型。已有 130 多年歷史的醬油釀造商 Kwong Cheong Thye，培訓了兩名生產員工成為數據控制專家，負責監測生產數據並優化製造流程。而點心製造商 Lim Kee Food Manufacturing 則培訓 11 名員工擔任品管等更高技能職位，以支援研發工作。一名企業服務主管指出，製造業面臨招募挑戰，因工作環境較艱困且發展空間常被認為有限，導致本地人才招募不易。然而，自動化減少了對體力勞動的依賴，同時也帶動了對支援創新、治理及成長等高技能職位的需求。

儘管有轉型，勞動力仍是關鍵限制因素。Tee Yih Jia 在其位於 Senoko 的高度自動化設施中，仍面臨班制職位（特別是夜班）招聘困難以及外籍人力配額限制的問題。對此，新加坡企業局與資訊通訊媒體發展局正積極與產業協會及中小企業中心合作，透過目標性推廣活動，解決部分企業在數位轉型方面的落差，並預計推出實習計畫，連結資訊科技學生與食品製造商，共同推進數位整合。Tee Yih Jia 代表表示，他們以身為新加坡食品製造業的一份子為榮。

這些策略不僅強化了「新加坡製造」的價值主張，更透過技術升級與人才培養，提升了新加坡在區域食品供應鏈中的競爭力，為其他希望提升品牌附加價值的亞洲食品業者提供了值得借鑒的範例。