好山好水釀好酒　埔里酒廠110週年老員工返廠謝酒神

【焦點時報/記者張彥勳埔里報導】埔里酒廠在6月1日舉辦『埔里酒廠退休員工回娘家祭拜酒神杜康』記者會活動，邀集退休老員工齊聚一堂，現場洋溢濃厚人情味與酒文化傳承精神。廠長吳政憲表示，埔里擁有純淨甘甜的『愛蘭甘泉水』更有來自埔里好山好水孕育出的優質釀酒環境，未來將持續守護這份百年傳承的經典好味道。」

台灣紹興酒的故鄉埔里酒廠，自民國6年創立至今，正式迎來第110個年頭。這座跨越世紀的酒廠，不僅見證了台灣酒文化的變遷，更在台灣人的情感記憶中佔有不可動搖的地位。埔里酒廠自日治時期起便以生產清酒聞名，當時更是呈獻給日本天皇的頂級貢酒。民國41年至45年間，酒廠開始研發並生產紹興酒，至今也已走過70年的輝煌歷史。
尤其在民國70年至80年的黃金十年間，無論是婚喪喜慶、親友聚散，桌上只要擺上一瓶埔里紹興酒，便代表著主人的「誠心十足」與「體面大方」。當時因「愛蘭甘泉水」釀造出的紹興酒富含胺基酸、口感醇厚，不僅國內供不應求，更遠銷至日本（佔日本90%以上市場）及全球三十多個國家，在海內外掀起一陣無可匹敵的「埔里紹興風潮」。

民國84年，埔里酒廠正式開放觀光；隔年（民國85年），酒廠設置了全國第一家祭拜酒神杜康的「酒神廟」，至今也滿30周年。隨之而來的，是現今家喻戶曉的紹興酒蛋、紹興冰棒、紹興香腸、紹興米糕及紹興便當等熱銷商品。這些長年歷久不衰的「必買伴手禮」，背後其實隱含著老員工的日常縮影。早期員工利用三節分發的紹興酒，在廚房各自研發出創意點心。當時為了趕產紹興酒，員工常需輪班、加班至深夜10點，廠內年長的女性員工（阿桑）便體貼地製作紹興米糕與紹興便當，為挑燈夜戰的同仁們補給體力。這些充滿溫度的美食，如今已轉化為造訪埔里酒廠不可錯過的經典美味。

埔里酒廠廠長吳政憲、副廠長劉俊育暨臺灣菸酒公司董事兼埔里酒廠理事長張肇國一同參與祭拜盛典。眾人齊心虔誠敬拜，感謝酒神保佑酒廠生生不息，並誓言將繼續守護這份傳承百年的好味道。吳廠長表示，未來將持續秉持「好山好水釀好酒」精神，結合觀光、文化與地方特色，推廣埔里紹興酒文化，讓更多民眾看見百年酒廠的歷史價值與創新魅力，讓這份屬於埔里的經典好味道持續飄香國內外。