【賴傳媒、記者爆料網 王俊勝／台南報導】台南「2026鍘美藝術節」首場辦桌驚爆食安疑慮，多名民眾反映餐後提供的「豪華水果盒」有酸臭味，甚至有人吃完上吐下瀉、就醫掛急診。台南市衛生局今（21）日接獲通報後立即啟動調查，上午先赴負責供餐的外燴業者查核水果來源、製作分裝、保存溫度及運送過程，晚間也將前往安平安億停車場的宴會現場進一步稽查，若發現缺失將要求限期改善，最重可開罰2億元。
衛生局副局長林碧芬表示，稽查人員將針對宴會現場的作業環境、食材保存及衛生管理進行全面查核，一旦發現不符合食品良好衛生規範準則的缺失，將先要求業者限期改善；若複查仍不合格，將依《食品安全衛生管理法》開罰新台幣6萬元以上、2億元以下罰鍰，絕不寬貸。
根據《食品安全衛生管理法》第8條第1項規定，食品業者的從業人員、作業場所、設施衛生管理及品質保證制度，都必須符合食品良好衛生規範準則。衛生局強調，業者應落實自主管理，加強內部稽核及自行監督改善機制，確保製售食品的衛生安全，減少成品不符衛生標準的情形。
至於民眾身體不適是否與水果盒有直接關聯，以及水果是否確有酸敗情形，衛生局指出仍待進一步調查釐清。目前衛生局已採樣昨晚留樣的水果盒帶回化驗，檢驗結果出爐後，將依事證依法究責，並持續追蹤後續狀況。
衛生局也呼籲，食品業者應嚴格把關食材品質及保存條件，避免類似事件再次發生；民眾若食用後出現身體不適，應儘速就醫並保留就醫單據，以便後續調查及處理。
