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高溫廚房藏危機 嘉義醫院提醒慎防熱中暑傷腎
人文旅遊
2026 年 8 月 7 日
〔焦點時報/記者陳慧霖嘉義市報導〕夏日炎炎,熱傷害不只發生在烈日下,廚房、工廠及其他高溫通風不良的場所同樣暗藏危機。衛生福利部嘉義醫院近日收治一名40歲廚師,長時間在高溫廚房工作後出現呼吸困難、頭暈及全身不適,送醫後發現腎功能異常、肌酸磷酸激酶(CPK)明顯升高,並出現疑似肌紅素尿,診斷為熱中暑合併橫紋肌溶解及急性腎損傷。經積極降溫、輸液及支持治療後,病況改善,後續腎功能也恢復正常。嘉義醫院急診室主任沈朝賢表示,熱中暑是最嚴重的熱傷害型態,核心體溫通常超過40℃,可能出現頭暈、噁心、全身無力、呼吸困難、心跳加快,嚴重時甚至意識改變、抽搐或昏迷。若未及時處置,可能引發橫紋肌溶解,肌肉細胞大量釋放肌紅蛋白,進一步損害腎臟,甚至造成多重器官衰竭。沈朝賢指出,熱中暑治療關鍵在於「立即降溫、及時補液」。一旦出現疑似症狀,應立刻停止工作,移至陰涼通風處,以冷水、冰袋或冷毛巾協助降溫,並儘速就醫,同時持續監測腎功能及相關生理指標,降低重症風險。嘉義醫院院長暨腎臟科醫師陳殷正表示,極端高溫下,高溫、高濕及通風不良的室內環境同樣是熱傷害高風險場所,包括餐飲廚房、工廠、工地及鍋爐作業區等。工作者若長時間處於悶熱環境,更應提高警覺,避免因「習慣了高溫」而忽略身體發出的警訊。陳殷正提醒,高溫工作期間應掌握「補水、降溫、避熱、留意症狀」四大原則,養成少量多次補充水分的習慣,適時休息、改善環境通風,並避免長時間持續暴露於高溫環境。若自己或身旁同事出現明顯不適,切勿勉強撐下去或繼續工作。醫院呼籲,在高溫密閉場所工作者,更要落實補水、休息及降溫措施;若出現意識改變、昏厥、抽搐或疑似熱中暑症狀,應立即啟動降溫並送醫,把握黃金救治時間,避免熱傷害進一步危及腎臟及其他重要器官。標籤:...
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