「花生尬可樂」你吃過嗎？甜鹹交織打造獨特飲食體驗
每年6月、11月是台灣新鮮花生的收穫季節，產地主要集中在雲林與彰化一帶，透過曬乾或低溫保存技術，讓這份在地美味能全年供應。農糧署日前在臉書分享，花生除了常見的水煮、油炸、煮甜湯或製作花生醬外，其實還有許多跨越文化且令人意想不到的獨特吃法，例如「花生可樂」，展現出國產花生多變的食材魅力。農糧署表示，在傳統風味方面，「花生豆腐」是廣受喜愛的客家點心，其製作過程是將花生仁浸泡後打成漿，再加入地瓜粉及在來米粉製成粄類，口感Q彈扎實且綿密，民眾可依個人口味加入香菜、醬油膏吃鹹的，或是淋上蜂蜜享用甜味。此外，花生也是中式快炒「宮保皮蛋」的靈魂配角，將花生乾炒出香氣後切碎，撒在搭配蒜末、辣椒與醬汁拌炒的油炸皮蛋上，能為料理增添酥脆口感與濃郁香氣。更讓人驚喜的是源自美國南方的特色小吃「花生可樂」，這是一種將焙炒後的鹽味花生整把投入冰涼玻璃瓶可樂中的創意組合。這種甜鹹交織的風味，讓民眾在飲用清涼碳酸飲料的同時也能咀嚼脆口花生，成為一種獨特的零嘴與飲料結合體驗。農糧署透過分享這些創意吃法，鼓勵民眾在日常生活中多多運用國產優質花生，發掘更多餐桌上的驚喜。本文章來自《桃園電子報》。原文：「花生尬可樂」你吃過嗎？甜鹹交織打造獨特飲食體驗 延伸閱讀：警大拔河總決賽熱血開戰！吳堂安：明年設災害防救學院、建AI偵查實驗室標籤：...
天冷暖胃！農糧署教你做「樹豆山藥雞湯」3步驟輕鬆上桌
隨著氣溫驟降，暖身湯品成為餐桌上的首選，除了常見的香菇、剝皮辣椒雞湯外，農糧署近日也在臉書粉專分享一道特別的「樹豆山藥雞湯」，不僅做法簡單，利用樹豆與山藥、紅棗等天然食材搭配，能達到暖身且補體力的功效，讓民眾在享受美味的同時，也能吃進滿滿的健康與活力。農糧署說明，被譽為「勇士豆」的樹豆，不僅是原住民族重要的蛋白質與能量來源，其耐旱、好保存且高營養的特性，更讓它成為優質食材。農糧署表示，樹豆特有的豆香能賦予湯頭醇厚層次，與肉類共燉還能讓肉質更加鮮嫩可口，是暖心又暖胃的「原食」佳餚。為了讓民眾在家也能輕鬆品嚐這道原民風味，農糧署分享了料理的小撇步，需準備樹豆1杯、紅棗10到12粒、山藥半斤、帶皮蒜頭5到6粒、雞腿切塊1份、水3杯及適量的鹽。首先將樹豆洗淨泡水3小時，煮滾後再煮15分鐘熄火燜軟；並把雞肉汆燙去浮沫，加入拍碎蒜頭與山藥段，煮至山藥浮起；最後將煮好的雞肉、蒜頭、山藥倒入樹豆湯中調味，加入紅棗加蓋燜片刻即可。本文章來自《桃園電子報》。原文：天冷暖胃！農糧署教你做「樹豆山藥雞湯」3步驟輕鬆上桌延伸閱讀：駕駛車道拋錨動彈不得...
