營養午餐升級　雲林176校全面導入每週有機米

【創新聞記者 陳雅琪／雲林 報導】雲林縣政府30日於建國國中舉辦「雲林縣營養午餐每週一餐有機米」記者會，宣布與在地企業攜手合作，全面推動全縣國中小每週供應一次在地生產有機米，落實學童營養照護，同時深化食農教育與永續飲食理念。

活動由張麗善縣長、豐泰文教基金會董事長林金陽、教育處長邱孝文、農業處長魏勝德及有機農民共同參與，並由建國國中學生分享校內食農教育成果。現場也安排御飯糰製作體驗，讓與會者實際感受有機米融入校園午餐的多元應用。

▲有機農民與校方共同參與計畫，展現「從產地到餐桌」理念。（照片／記者 陳雅琪 翻攝）。

張麗善表示，雲林為台灣重要糧倉，長期深耕農業發展，近年積極推動有機與友善耕作。她指出，感謝豐泰文教基金會長期投入資源支持，自112學年度由5校試辦起，逐步擴展至全縣176所學校，種植面積約30公頃，穩定供應每週一餐有機米，讓學童能安心食用在地優質農產品。

她進一步說明，縣府嚴格落實營養午餐「3章1Q」政策，各校每週至少提供一次有機農產品，搭配此次有機米推動後，學童每週可享用至少兩次有機食材。透過營養師設計多元菜單，將有機米製作成飯糰、菜頭粿及各式米食料理，不僅提升接受度，也延續米食文化。

▲雲林縣政府舉辦營養午餐有機米記者會，推動校園食農教育與永續飲食。（照片／記者 陳雅琪 翻攝）。

豐泰文教基金會董事長林金陽表示，基金會自105年起關注食安與農業永續議題，並透過社會企業模式協助農民轉型。他強調「健康比財富更重要」，目前校園有機米計畫已擴及全縣176校，每年供應約6萬2040公斤，期盼讓孩子吃得安心、健康成長。

教育處長邱孝文指出，此政策不僅提升營養午餐品質，更是落實健康與永續教育的重要環節，有助學生建立正確飲食觀念與環境保護意識。

農業處長魏勝德則表示，校園有機米採用臺南區農業改良場育成的「臺南20號」品種，並搭配「紙膜插秧」技術，有效抑制雜草並節省約13.8%灌溉用水，紙膜可自然分解，兼顧生產與生態永續。同時透過在地生產直送校園，落實「從產地到餐桌」理念並降低碳排放。

雲林縣政府表示，未來將持續結合企業與民間資源，擴大有機農業與校園食農教育推動，打造更安全、健康且永續的飲食環境，讓學童在友善土地中安心成長。