商傳媒｜記者張安禾／台中報導
從家庭小廚房起步的溫馨傳承，「鄧氏姊妹水餃」由一對在便利商店輪班超過十年的夫妻創立，勇敢跨入競爭激烈的冷凍水餃市場。品牌以母親姓氏「鄧」命名，象徵傳承與初心，致力於打造「價格親民、品質可靠」的日常選擇。
創辦人坦言，創業念頭八年前就萌生。「超商生涯接觸眾多製造業客戶，聽他們分享成功失敗，常問自己有沒有勇氣跳出來。」這份自問，最終成為他們踏出舒適圈的起點。
創業初期，夫妻兩人並非憑直覺行動，而是選擇系統性學習。他們利用工作空檔走訪全台各地食品機械展，從北到南反覆觀摩。「每次參展都讓人熱血沸騰，也才真正理解，水餃產業不只是『會包』而已，從機台選購、生產動線到冷鏈物流，每一個環節都充滿專業。」
為了因應市場需求，他們投入自動化設備，嚴選具潔淨標章的原料，並委託專業中央廚房團隊規劃廠房動線，確保生產過程兼具效率與衛生標準。
在廠房建置過程中，也遇見關鍵貴人——辰光能源科技謝老闆。創辦人回憶：「謝老闆看到我們把水餃廠做得這麼講究，半開玩笑說『確定要做嗎？搞這麼大可能會被笑！』」雖然語帶玩笑，卻在關鍵時刻給予技術支援與信心，讓這個小品牌得以穩穩站住腳步。
品牌名稱背後，也蘊含深刻的家庭記憶。「鄧」來自母親，「姊妹」則源於母親與七位姊妹之間的情感連結。創辦人回憶，兒時每逢初二回娘家，外婆家總是熱鬧非凡，眾姊妹擠在小廚房裡，用客家話邊做菜邊聊天。「她們彼此扶持、不攀比、不爭吵，那種堅定又溫柔的力量，一直深深影響著我。」
面對競爭激烈的市場，「鄧氏姊妹水餃」選擇走出自己的路——強調真材實料，回歸食材原味。「自己小孩不敢吃的，我們絕對不會賣。」創辦人堅定表示，「專注把眼前的事情做好、守住品質，就是小品牌最大的機會。」
目前產品以鄧媽媽的家傳口味為核心，每一款水餃如同家族中的姊妹，各具特色卻同樣樸實安心。隨著廠房正式建置完成，品牌也正積極拓展通路，並計畫透過網路新聞與內容曝光，公開透明地呈現生產環境，傳遞「食材原味」的品牌初心。
「從超商走向食品創業，這條路並不輕鬆，但我們走得很踏實。」創辦人表示，「我們不追求成為最大品牌，只希望成為每個家庭餐桌上，那一份讓人安心的水餃。」
這份帶著「憨膽」的堅持，也正逐漸轉化為品牌最獨特的競爭力。
【品牌資訊】
官方購物網站：https://miss-deng.waca.store/product/all
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