商傳媒｜方承業／綜合外電報導
美國近期啟動一項價值 4000 萬美元的公私夥伴關係計畫，旨在為美國國內被低度利用的動物蛋白質產品建立穩定市場，同時為美國畜牧業者開創新的獲利機會。這項計畫目標是填補高達 8 億磅的蛋白質缺口，每年將多達 30 億份營養餐點供應給需要幫助的民眾。
名為「蛋白質缺口彌補聯盟」（Coalition to Close the Protein Gap）的組織主導此計畫，並獲得 Hatch Ltd、美國農業部（USDA）、美國衛生及公共服務部（HHS）、禮藍動保（Elanco）以及各大肉品公司的支持。該聯盟致力於將過去因出口需求不穩、價格波動或國內消費管道有限的產品，如雞腿排、火腿、中型雞蛋及絞肉，轉化為長期且有利可圖的國內市場，並直接與慈善食品系統連結。
根據計畫，該聯盟預計在三年內，將食物銀行中動物蛋白質的供應比例從目前的 14% 提升至 20% 以上。聯邦政府也透過美國農業部與美國衛生及公共服務部提供共 1500 萬美元的資金支持，用於資助全國食物銀行的冷藏系統、運輸物流與專用包裝基礎設施，以有效處理冷凍肉品及雞蛋的配送。
Hatch Ltd 執行長 Daniel Leckie 強調，基礎設施與供應必須同步運作，才能確保系統永續發展。禮藍動保執行長暨 Hatch Ltd 董事長 Jeff Simmons 則表示：「食物銀行目前最需要的產品，正是美國蛋白質生產者提供的食物。我們正在創造一個新市場，將改變許多人的生活，並額外供應 30 億份餐點。」飢餓倡議者託尼·羅賓斯（Tony Robbins）也指出，蛋白質缺口反映了美國農業豐富產能與營養獲取之間脫節的現象。
這項計畫將採「成本加成」（cost-plus）定價模式運作，而非僅仰賴捐贈。此模式在過去十年已成功測試，能讓畜牧業者在供應過剩或出口疲弱時期，也能為其產品獲得穩定報酬，避免低價出售。這對美國農業部門而言，可在面臨高投入成本、貿易條件不確定及商品價格波動之際，提供國內需求保障，並強化美國食品供應鏈韌性。該計畫的組織者預期，長期而言將有助於在全國食物銀行中建立穩定的「肉品供應鏈」，透過全國性的物流和冷凍網絡持續支持。
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