過年吃魚寓意好 農業部揭品種祕密 金鯧成平價年菜新寵
農業部強調，無論是哪一種「鯧」，只要確保食材新鮮度，都能為年夜飯增添滿滿的幸福與好運。在歡慶農曆新年的同時，也鼓勵民眾多選購國產優質水產品，支持在地漁業，共同將象徵昌隆興旺的鯧魚端上桌，在新的一年裡將好運吃進肚，富貴又昌隆。本文章來自《桃園電子報》。原文：過年吃魚寓意好...
一鍵復刻古早味 電鍋就能煮出酒香甜米糕 軟Q不失敗
寒冷冬天與農曆春節期間，一碗充滿古早味的「甜米糕」是許多人心中的幸福滋味。為了推廣在地國產米食，農糧署特別於社群平台分享「電鍋版甜米糕」秘訣。透過香氣四溢的米酒、微甜的桂圓，再搭配...
2025觀音農遊魔法村盛大登場 走進土地施展「洛神、蓮藕、焢窯」三大魔法
觀音蓮花園休閒農業區遊客中心表示，活動特別推出限量300份、價值100元的「魔法金券，凡報名參加「洛神花季」或「荷田焢窯」即可獲得1份，可於蓮荷園、向陽、青林、林家古厝、ㄚ昌伯美食屋、三奇蜜蜂生態、水來青舍及彩源農場等...
把握收成季！紅燒虱目魚皮捲軟嫩Q彈超美味
秋季正是虱目魚的收成季，漁業署指出，油潤豐厚的去刺魚肚可能是大家最常見的也最愛的產品，但其實虱目魚作為優秀的「全魚利用典範」，不只有去刺魚肚的產品，其他像是魚柳、魚皮、魚嶺也都有各自獨有的風味。漁業署日前特別在臉書公開「紅燒虱目魚皮捲」食譜，帶大家用軟嫩Q彈的虱目魚皮做成超級台式的紅燒口味，擄獲大小朋友的胃。漁業署表示，紅燒虱目魚皮捲所需食材包含虱目魚皮300g、老薑30g、蒜頭30g、辣椒1根、九層塔30g；調味料則需要醬油50cc、糖30g、米酒30cc。漁業署進一步說明作法，首先，將魚皮清洗乾淨，魚皮內面朝上，撒上少許太白粉，捲起備用；起油鍋，加熱至160度，放入魚皮煎至兩面金黃；接著放入香辛料爆香，再加入調味料及100cc的水，轉中火悶燒15分鐘；最後，起鍋前大火收汁，放入九層塔，蓋上鍋蓋悶30秒起鍋，就能享用美味的紅燒虱目魚皮捲了。本文章來自《桃園電子報》。原文：把握收成季！紅燒虱目魚皮捲軟嫩Q彈超美味 延伸閱讀：天冷喝「元氣鱸魚湯」暖身...
配飯下酒必備！教你一次學會2道簡易秋葵料理
進入夏秋交替之際，正是秋葵大量盛產的季節，國內以嘉義地區為主要產地。秋葵富含鈣質、熱量低、口感滑順，更因天然黏液具勾芡效果，深受健康飲食族群喜愛，也成為不少家庭餐桌上的常見蔬菜。農糧署也在臉書粉專推薦兩道簡易又美味的秋葵食譜，無論配飯或下酒都十分合適。首先是「金沙秋葵」，先以蒜末與辣椒爆香，接著加入2顆壓碎的鹹蛋黃翻炒至起泡，再放入秋葵與切碎的鹹蛋白，最後淋上少許醬油拌炒，成品鹹香濃郁，是白飯殺手等級的家常佳餚。另一道則是「鹹酥秋葵」，只需將秋葵與適量薑泥、玉米粉、鹽巴放入塑膠袋中搖勻裹粉，再以中小火慢煎至金黃酥香，並灑上胡椒鹽提味即可，酥脆涮嘴讓人一口接一口停不下來。此外，處理秋葵時，建議可先以鹽搓洗去除表面絨毛，清洗乾淨後切除頭尾，再斜切成1公分小段備用，將有助於提升秋葵料理的口感與風味。本文章來自《桃園電子報》。原文：配飯下酒必備！教你一次學會2道簡易秋葵料理延伸閱讀：扯！國2甲大園段驚見阿伯騎機車誤闖...
