美食鑑賞

許多民眾誤以為馬鈴薯多依賴國外進口，事實上，正宗「台灣味」的國產馬鈴薯正進入美味盛產期。農糧署近日於社群平台發文推廣，台中、雲林及嘉義為國內馬鈴薯的主要產區，每年1月至3月是產量最豐、品質最優的時節。國產馬鈴薯具備新鮮、營養價值高且「食物里程短」的低碳優勢，是消費者餐桌上的在地首選。農糧署詳細分析指出，國產馬鈴薯依品種特色可分為「加工」與「料理」兩大類別。若是以製作薯泥、焗烤或洋芋片為目的，建議選擇栽種大宗的「大西洋」品種，其口感鬆軟且燉煮易化，非常適合高溫加工；若是一般家庭料理如咖哩或燉肉，則推薦選擇「克尼伯」及「台農1號」，這兩款品種口感較為Q綿，烹調後不易破碎。為響應地產地消，農糧署呼籲國人把握產季時光，品嚐在地馬鈴薯的百變滋味。選擇國產馬鈴薯不僅能支持本土農民，更能確保食材的新鮮度與風味。民眾在選購時可認明產地標示，根據烹飪需求挑選適合的品種，無論是香甜鬆軟的烤薯或厚實爽脆的洋芋片，都能在家輕鬆享用最道地的台灣風味。本文章來自《桃園電子報》。原文：馬鈴薯進入盛產期！農糧署曝挑選祕訣：這品種口感最Q綿 延伸閱讀： 表揚觀音傑出農民...

【Lai傳媒、記者爆料網/王傳文/綜合報導】位於南港核心生活圈的台北漢來大飯店即日起至6月30日推出全新住房專案，攜手館內人氣餐廳東方樓與漢來上海湯包，打造「漢來雙璽．品饌雙饗」及「品味東方・御湯盛宴」兩款一泊二食方案，結合住宿與精緻餐飲體驗，為旅人規劃從入住到餐桌的城市饗宴。台北漢來大飯店携手東方樓頂級粵菜及漢來上海湯包兩大人氣餐廳，推出兩款全新住房專案。（圖／台北漢來大飯店提供）其中，「漢來雙璽．品饌雙饗」住房專案自3月20日至6月30日推出，結合進駐南港LaLaport購物中心的漢來上海湯包餐廳，打造「住宿＋美食＋購物」的一站式城市旅遊體驗。雙人入住一泊二食每人4,500元起，旅客除可享用全台唯一的島語自助早餐，還能品嚐上海湯包雙人套餐，包含招牌小籠湯包、蔥花蛋炒飯、炸排骨、涼菜四拼、蝦肉抄手與酸辣湯等多道江南經典料理。憑餐券還可享優先入座禮遇，用餐前後也能順遊LaLaport商場，感受南港新興購物與娛樂生活圈的魅力。台北漢來大飯店携手東方樓頂級粵菜及漢來上海湯包兩大人氣餐廳，推出兩款全新住房專案。（圖／台北漢來大飯店提供）另一方案「品味東方・御湯盛宴」則主打粵式頂級料理體驗，由館內三樓的粵菜餐廳東方樓推出。雙人入住豪華客房每晚11,999元起，旅客可享專案限定的雙人粵宴套餐，其中包括獲得《500盤》推薦的「杏汁白肺鮑魚湯」，以粵式老火湯技法慢火燉煮，湯色乳白、杏仁香氣濃郁，搭配彈牙鮑魚展現層次風味。台北漢來大飯店携手東方樓頂級粵菜及漢來上海湯包兩大人氣餐廳，推出兩款全新住房專案。（圖／台北漢來大飯店提供）此外，套餐也推出新菜「生啫龍膽花膠桶」，選用龍膽石斑魚搭配花膠，以砂鍋料理方式上桌，再沿鍋邊淋上紹興酒提香；另有「魚籽醬蝦餃皇」、黑醋肉或海膽豆腐、三蝦炒飯及應時甜品等多道主廚精選料理。餐廳由擁有30年以上資歷的五星級主廚團隊掌杓，以粵菜為基礎融合川、滬料理元素，呈現兼具傳統與創新的摩登粵式風味。台北漢來大飯店携手東方樓頂級粵菜及漢來上海湯包兩大人氣餐廳，推出兩款全新住房專案。（圖／台北漢來大飯店提供）飯店表示，希望透過餐飲品牌與住宿體驗的整合，讓旅客在短暫旅程中以味蕾探索城市魅力。入住期間也可使用漢來國際俱樂部24小時健身房、戶外游泳池與三溫暖等設施，飯店周邊步行即可抵達南港軟體園區、南港金融園區及台北流行音樂中心等地標，打造結合美食與休閒的都會度假體驗。標籤：...

【Lai傳媒、記者爆料網/王傳文/綜合報導】主打正宗南美阿根廷烤肉文化的彭巴草原牛排館，以獨特的炭火慢烤技術吸引饕客關注。店內所有排餐皆採全熟料理方式，但肉質依然保有甜嫩多汁的口感，讓不少客人品嚐後忍不住驚呼：「為什麼全熟牛排還能這麼好吃？」餐廳只提供全熟牛排，但口感令人驚嘆的軟嫩。（圖／彭巴草原牛排館提供）主廚曾國展表示，他的烤肉技術源自於在阿根廷生活時的經驗累積。從食材選擇到烤肉設備設計，皆經過多年研究與不斷調整，尤其是火候與料理時間，更是歷經上百次試驗，才能掌握最佳風味。透過觀察肉排顏色與肉質彈性，他便能精準判斷熟度與口感。他指出，完美的烤肉關鍵在於炭火慢烤。炭火不僅能慢慢逼出肉與油脂的層次香氣，木炭本身也能為牛排增添更豐富的風味。由於料理過程繁複，從備料到慢烤往往需要4至5小時，因此餐廳採預約制供應，確保每一份排餐都能呈現最佳狀態。餐廳只提供全熟牛排，但口感令人驚嘆的軟嫩。（圖／彭巴草原牛排館提供）為了重現阿根廷傳統烤肉風味，曾國展更親自設計烤肉架與爐具，讓整個烤爐受熱均勻。他表示，店內使用的牛小排厚度達6公分，必須經過長達3小時的慢火烘烤，才能讓肉質熟透卻不乾柴。這種慢工出細活的烤肉方式，在阿根廷原本就是家庭節慶時的重要活動。餐廳只提供全熟牛排，但口感令人驚嘆的軟嫩。（圖／彭巴草原牛排館提供）除了主餐外，彭巴草原牛排館在前菜、湯品與甜點搭配上也相當講究。餐廳提供阿根廷牛肉餡餅、清爽果蔬沙拉作為開場，餐後甜點口感細緻不甜膩。飲品部分則推出被譽為「阿根廷國寶」的瑪黛茶，並使用自阿根廷進口的專用茶具沖泡。更推出豪華三拼排餐，一次集結牛小排、松阪豬排與嫩肩羊排三種肉品，讓饕客能同時品嚐不同肉質與風味。從前菜到甜點，再以瑪黛茶作為收尾，完整呈現一場結合南美風味與炭火烤肉技藝的餐桌饗宴。餐廳只提供全熟牛排，但口感令人驚嘆的軟嫩。（圖／彭巴草原牛排館提供）標籤：...

【Lai傳媒、記者爆料網/王傳文/綜合報導】春意盎然的三月來臨，台北漢來大飯店推出期間限定住房優惠，邀請旅人在繁忙都市節奏中按下暫停鍵，享受一段不必遠行的城市度假時光。飯店自3月11日至3月31日推出「三月城市度假日」指定日住房專案，雙人於官網指定日期入住豪華客房，每晚只要6,815元，即可入住擁有絕佳採光並可俯瞰山景與市景的客房，同時享用人氣自助餐廳島語餐廳早餐及館內多項休閒設施。台北漢來推出「三月城市度假日」專案。（圖／台北漢來大飯店提供）此外，飯店同步推出「雙寵奢享買一送一」住房專案，即日起至3月31日開放預訂，入住高樓層景觀行政豪華客房享買一晚送一晚優惠價19,000元。旅客可彈性選擇同一晚入住兩間客房，或同一間客房連續入住兩晚，專案每日限量5組。入住期間除了可享用島語餐廳自助式早餐外，也能使用全天候開放的健身房、戶外無邊際泳池及三溫暖設施，並尊享行政樓層專屬禮遇。選擇行政豪華客房的旅客，還可前往位於25樓的貴賓軒行政酒廊，搶先品嘗全新推出的茶酒特調。每日下午5點至晚間8點30分Happy...

【Lai傳媒、記者爆料網/王傳文/綜合報導】在四面環海、山海交織的台灣島嶼上，風土不僅塑造地貌，也孕育出豐饒多樣的食材文化。萬豪萬楓酒店楓橋餐廳以「島嶼」為靈感，實踐「從產地到餐桌」理念，攜手在地小農、漁民與職人品牌，並採用非籠飼養雞蛋，將來自南投山城、台中沃土到海岸線的自然物產，轉化為餐桌上的風味語言。主題限定菜單將於2026年3月5日至5月31日登場，共推出七道料理，凝聚成一篇關於島嶼的慢食篇章，邀請來自世界各地的旅人透過味蕾展開一場「味遊台灣」之旅。萬豪萬楓酒店推出「島嶼」主題限定菜單。（圖／萬豪萬楓酒店提供）主廚以食材本味為核心，讓料理回歸純粹。來自屏東的午仔魚，以肉質細嫩、油脂豐厚與刺少聞名，主廚透過乾煎方式鎖住鮮甜，使魚皮酥脆、魚肉細嫩。麵疙瘩則揉入大甲芋頭，讓芋香融入麵體，呈現Q彈富有嚼勁的口感，搭配雲林西螺海蘆筍與透抽，再以墨魚醬汁收尾，層層堆疊出深邃海味，不僅展現島嶼物產的豐饒，也呼應支持低碳在地漁產的理念。午仔魚・芋頭麵疙瘩・海蘆筍...